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简介金骏眉与银骏眉

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简介金骏眉与银骏眉
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  以下皆为元正牌拥有者江元勋先生撰写   金骏眉、银骏眉为正山茶业公司本人于2005年7月15日农历六月二十午后,本人和北京客人张先生、阎先生等饭后于公司门口草坪竹林间纳凉,吾偶见一同村茶妇持刀镰前往茶园整理茶地,北京友人问我此人前往做何事,我予以答之,鉴于此,北京张先生说正山红茶怎都是些老传统,缘何不学绿茶类做些高端红茶,为何不可舍些成本试一下?此建议令我灵感顿生,叫住妇人,要求她下午帮忙采些芽尖,并开40元工资于她,谁知憨实之茶妇竟采1.5斤茶芽尖,于傍晚归来,我即叫人员将芽尖按红茶制作方式予以萎凋,由于茶青数量太少,萎凋以后只能叫几人同时用手搓揉,再进行发酵,其时有蜜糖香出现,待发酵后,即刻用火炭进行烘焙,得干三两,焙干后顿觉有新发现:1、其茶香气独特;2、色泽黑黄相间,绒毛显现,条形犹如海马状(中药名)。  第二天,我即叫北京友人张先生等共同开泡品尝。顿觉此茶香气满室,有蜜香、薯香、花香等综合高山韵味。并甘甜回味悠久、爽口滑喉、非常高级。其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫状,置于茶盘中似奔腾之骏马,遂几人为其取名,其间北京张先生说崇山峻岭之中出此好茶,我说绿茶类中之好茶有茶芽寿眉、珍眉等等。何不将此也命名眉类,既根据其外形色泽,取其金骏眉:一、金者,贵重之物,色黄而亮也。二、(1) 峻(骏)因其采于崇山峻岭之中;(2) 骏——因其外形似马(海马装),而马则奔腾之快也;3、骏——因其参与制作者梁骏德之名巧有骏字;4 骏——为其茶能快速试产。三、眉——乃寿者长久之意,而绿茶类中好芽制成称眉者,如有寿眉、珍眉等。  根据以上种种,我与张先生决定即将此茶定名金骏眉,并于次年谷雨前(2006年)茶芽生长时正式试产。次于此者,一芽一叶便称银骏眉。06年稍有数量,其品质也加以稳定,当年茶便全交于京城,并获好评,鉴于此2007年便正式投产。   鉴于金、银骏眉乃高级红茶之中极品好茶,并非为市场间流言所传属于单个茶人创作出炉,乃是企业策划投资,聚集众人智慧之结晶。   金骏眉:   金骏眉是于清明前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,采集芽尖部分,由熟练的采茶女工手工采摘,每天一女工只能采芽尖约2千粒,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,每500克金骏眉需数万颗芽尖。   金骏眉外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间,细看,金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,开汤汤色为金黄色,啜一口入喉,甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾,仿佛使人置身于原始森林之中。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。总之,金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品。   银骏眉:   银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽,一芽一叶。银骏眉在外形上条索紧细,锋苗显秀,稍显黄毫之色。银骏眉精心选取原料,以正山小种传统手工工艺进行制作,不过筛,所以条形保持完好。银骏眉汤色金黄清澈,香气独特,清高持久,是一种花香与果香混合的综合香型,滋味鲜爽甘活,喉韵悠长。   需要说明的是,参与金骏眉制作的人不仅仅包括梁骏徳先生,还有正山茶业公司的江师傅、温师傅、胡师傅、北京茶友等等,现在市场上流传的金骏眉为梁骏徳发明的产品是有背实情的!
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台灣壺藝軒  版主辛苦了................  發表於 2012-7-7 14:44

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發表於 2013-1-9 20:27 |顯示全部樓層
有尝过金骏眉,确是满好喝。 谢谢分享!
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沏飲茶友惠贈茶樣︰金駿眉

茶乾
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第1沖茶湯


第5沖茶湯


葉底




茶香馥而馨揚,類熟薯香;
茶湯滑稠味厚,晶甜韻長。
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沏飲茶友惠贈茶樣︰
2010桐木關金駿眉

茶乾




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發表於 2013-8-2 21:41 |顯示全部樓層
沏飲2010紅茶~金駿眉‧桐木關

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第1-3沖混合茶湯


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第9沖茶湯&葉底



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